„Berliner Büffet“

Aus Flüssen und Meeren:

Räucherlachs, Brathering, Forellenfilets, geräucherte Makrelenfilets

Sülze mit Zwiebeln und Remoulade

Berliner Boulette, an einem Spreewald-Kartoffel-Salat

Gurken- und Tomatensalat

Spreewälder Gewürzgurken

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Bohnensuppe mit Kassler

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Zwiebelfleisch vom Schwein mit Senfsauce

Rinderhackbraten „Falscher Hase“ mit Ei-Füllung,

dazu Schmorkohl

Kassler auf Sauerkraut

Gebratener Havelzander auf Schmorgurken

Kohlrabi und Möhren

Salzkartoffeln, Kräuterreis

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Rote Grütze mit Vanillesauce

Berliner Pfannkuchen

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Brotkorb mit Schusterjungen und Schrippen

Butter und Schmalz

28,00 €


Einfach nur vegetarisch

Bunter Krautsalat

Rote-Linsen-Salat mit Ananas und Zwiebeln

Mediterraner Nudel-Salat mit Tomaten, Rucola und Hirtenkäse

Antipasti von mediterranem Gemüse und Pilzen

Tomate-Mozzarella-Salat mit Basilikum

Knackige Blattsalate mit Balsamico-Dressing

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Tomaten-Cremesuppe mit knusprigen Croutinos

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Gebratene Maultaschen auf saisonalem Gemüse

Kohlrabischnitzel in einer Dillrahmsauce

Penne mit Basilikumpesto und Rucola

Folienkartoffel mit Sauerrahm

Möhren-Kartoffelpüree und Kräuterreis

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Erdbeertiramisu

Gelbe Grütze mit Vanillesauce und Pistazienkernen

Panna Cotta mit Kirschen

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Brotkorb mit Baguette und Vollkornbrot

Butter, Margarine und Kräuterquark

30,00 €


Schifferstube „Klassik“

Räucherfischvariation von Forelle und Lachs

Spargel-Schinken-Röllchen mit Frischkäsefüllung

Roastbeef vom Weiderind mit Gurkenremoulade

Verschiedene Anti-Pasti

Tomaten-Feta-Salat mit Rucola

Knackige Blattsalate mit verschiedenen Dressings

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Karotten-Mango-Suppe mit Kräuterschmand

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Gratinierte Hähnchenbrust mit Tomate und Mais in Rahm-Sauce

Partyschwein auf Sauerkraut

Gedünstetes Welsfilet in Wurzelrahmsause

Penne in Paprika-Basilikumsauce und Parmesanhobel

Rosmarin-Kartoffeln

Wildreis

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Lauwarmer Schokokuchen an Waldfrüchten

Gelbe Grütze mit Vanillesauce

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Brotkorb mit Baguette und verschiedene Brötchensorten

Zweierlei Butter

32,50 €


Grill-Büffet BBQ (nur von April bis September)

Auswahl von Schinken und Salami

Verschiedene Antipasti von Gemüse und Pilzen

Pellkartoffelsalat, Bunter Krautsalat

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

Gurken- und Tomatensalat

Salatbuffet mit verschiedenen Dressings

Taccochips mit Dips

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Geeiste Tomaten-Basilikum-Suppe mit Parmesanspänen

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Würzige Nackensteaks in Zwiebelmarinade

Kleine Rumpsteaks mit Kräuterbutter

Kleine Hähnchen-Keulen

Gemüsespieße

Spare Ribs und Rostbratwurst

Lachsfilet auf Gemüsestreifen in der Folie gegrillt

BBQ-Sauce

Folienkartoffel mit Sauerrahm

Gegrillter Maiskolben mit Butter

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Kleine Kuchenauswahl vom Blech

Panna Cotta mit Waldbeerensauce

Obstkorb

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Brotkorb mit Baguette

Butter und Kräuterquark

32,00 €

 

Alle Preise in € inkl. Mehrwertsteuer. Preise gelten pro Person.